,在实际的地域文化习俗上,庐州也是文化很丰富的城市,从其城市所拥有的地域文化吸引力上就能看出来,而且在对这个城市实际上的发展上看来,它也是很不爱吃辣的,当然也不排除有人是很爱吃辣的,但在从庐州地道的人看来,他们在对吃辣方面还是不擅长的。
王林微微一笑:“那就好。”
田金生和刘希贤显然有些不明白,为什么自己不能吃辣椒,反而是好事?
他们只能陪着王林讪笑两声。
杨福田不愧是大厨,做菜又快又好,他知道王林在外面等着,所以很快就做好了三个辣椒菜端了出来。
“王董,我做了三个菜,一个是辣椒炒肉,这是湘菜里面最经典的一道菜,还有一道辣子鸡,辣子鸡不仅是川省的特色菜,也是我们老家的家乡菜,其中的麻味不及川省的厚重,突出的是辛辣味。”
王林看了一眼辣子鸡,好家伙!
这碗菜里面,干红辣椒放得特别多,鸡块比较小,一眼望去辣椒比鸡肉还多,简直是在辣椒堆里面找鸡肉。
杨福田道:“还有一道菜,叫擂辣椒皮蛋。”
擂辣椒皮蛋准确地说是一道湘省的特色凉菜,做法很简单,成品卖相不佳,但吃过以后才觉得真的很香。
这道菜的重点在于辣椒,正宗的做法对辣椒的材质有讲究,必须是湖南本土的软皮辣椒,而且辣椒不是放在锅中煎制,而是直接丢入火中烧烤,烤制外表黑乎乎的,再去掉外皮,将辣椒肉与大蒜籽、皮蛋放入专用的陶瓷钵中擂烂,最后加入食盐和生抽拌匀即成,辣椒和皮蛋融为一体,辣出了一个新味道,特别受欢迎。
王林看着这几道菜,感觉口水都要流出来了!
不用吃,都能闻到浓郁的辣味!
“好啊!难怪有人说,你们胡兰人,是不怕辣、辣不怕、怕不辣!看来是有道理的。”王林笑道,“这几道菜,一看就很辣啊!”
杨福田道:“请王董品尝。”
王林嗯了一声,对田金生和刘希贤道:“我给你们一个任务,我们三个人一起,把这三个人吃完。”
“啊?”田金生和刘希贤吃了一惊。
王林道:“怎么了?有困难?”
田金生道:“王董,没有困难!”
王林点点头:“那就好,开吃吧!”
田金生和刘希贤相视一眼,都没有吱声,拿起筷子,和王林一起吃了起来。
“好!”王林大快朵颐,直呼过瘾。
王林走南闯北,什么菜系都吃过,辣椒菜也能吃。
不一会儿,王林头顶上就辣出了热气。
他解开了外套的扣子,笑道:“辣得痛快!我现在算是明白了,为什么过雪山的时候要吃辣椒了,这辣椒吃了,真的能御寒啊!”
大家都笑着附合:“是的,是的!当年过雪山的时候,毛爷爷他们都是生嚼辣椒抵御严寒的呢!”
田金
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