少男少女们也不含糊,一大早,经常能遇到睡眼惺忪的年轻人,在等着买早点。
这些都是罗小花在做生意的时候,总结出来的。
所以,不是没有市场,而是看自己怎么搞。
再说,她她这个门市也不错,刚好在桥头,来来往往的人多得很。只要她好好搞,用心搞,生意肯定是不差的。
“好的,那感觉已经差不多了,就是材料这些你要提前准备好,这个底汤你是打算用牛骨头还是猪骨头?”
骨汤熬制出来的底汤,会比白开水要好吃得多。
“牛骨头汤!”
牛骨头比猪骨头便宜不说,在营养价值上面还高得多。
“可是……牛骨头没有猪骨头白呀?”
“那要不就一样加一点?”
想到这个问题,罗小花还真的是觉得有点恼火了。
“杨叔叔能不能加一起?”
她也不知道能不能加一起,有些食物在一起,那就是相克的。
“加一起没事,有的把牛骨头猪骨头鱼架子全都放一起熬汤,那味道真的是鲜香并存。”
“还是您经验丰富些。”我之前煨汤就是这样弄的,几种混在一起,味道真的好很多。
“不过,我以前那都是剩下的边角余料用的,你这专门买,是不是有点不划算?”
做生意的人都知道,有时候随便丢一点点材料,可能你亏钱的地方就在那。
还有就是,尤其是夏天,管理得不好,材料坏了,那你就只有等着亏。
别看餐饮赚钱,亏钱的一大把,比如他之前就是。
杨家林之前可是在国营饭店当厨师,因为看着别人生意好,在经济开放后,他也自己来开店。却没想到,生意并没有自己想象的那么好做。
价钱他低了一半,炒菜也是他自己炒,材料什么的那都是一样。
结果,就是没有生意。
哎……
想起来,都是满满的伤心泪呀!
家底本来就不厚,让他这么一折腾,都见底了。家里人不理解,说他那么好的工作不要,非要自己出来单搞,这下好了——亏他一大截!
要不是罗小花让他留下来帮忙,他都开始了背井离乡的生活。
“我去菜场找老板要呀,应该好找。”
其实说是说边角余料,哪有那么多。
杨家林当时也就是脊骨杂骨,鱼的话就是打鱼片剩下的骨架子,全是采用的新鲜材料。
“你安排就好,我看你这个定位也差不多,可以直接贴一张在外面,别人一目了然,想吃的就会进来……”
“好的!”
不过,罗小花没有去找别人做菜单牌子,而是找了个字画店。
“姑娘,你确定?”
老板疑惑地看着面前的小姑娘,这还是第一次上门,有人买纸来写菜单的,老板都有点不相信自己的耳朵了。
“我确定,老板您把这个纸给我那两张,然后借您的笔用一用,等我写好了,您给我裱起来。”
罗小花轻车熟路地选好纸,然后脑袋里面也在想放哪里最好。
对了!
她突然想到,她的招牌应该也自己写。
对于自己的字,罗小花可是非常有自信的。
现在想起来,还真的感谢爷爷的严厉管教,要不然,如今她哪能做自己想做的事?
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