火边,林国庆早已咂吧着嘴吃了几串羊肉串,看着妹妹过来。递过来一串,说了句:“尝尝,好吃得很!”
两位女士咧着嘴轻咬浅尝几口,点点头,好吃!
林涵静尝着,一尝到嘴里却是诧异地突然说了句:“这是格尔格木齐的风味。杨伟,你去过那儿?”
“哟,行家!”杨伟边烤边竖了个大拇指说了句:“最纯正的羊肉串,我在北疆当过兵,林姐您是行家啊,吃着好的人不少,能说出这来历的人可不多。”
“废话!”林国庆边吃边说了句:“我妹是美食家,你这点小玩意,能过得了她的法眼?”
“那林姐。一会尝尝地自创的烤兔腿,您要是能说出来历来,我真服您!”杨伟笑着说道。
杨伟递过来了一只烤着焦黄地兔腿。上面还冒着油花,林涵静轻轻地吹吹咬了口,抿着嘴半天才开口说道:“香味老到,入肉三分,是用茴香、公丁香泡过,有很强后味;八角、三奈、胡椒打了面上的味,口感很润;辣椒、桂皮、花椒这老三样当然也不少,用得很准,没有窜味。香而不腻、脆而不硬………这最关键的不是香料,应该是在油上吧?”
“厉害厉害,这才是大行家………那,林姐,你知道是什么油吗?”杨伟竖了个大拇指,接着问了句。
“谷物油不像、也不像动物油………嗯……对,你们这地方,应该有小麻油吧!应该是小麻油烤的。这种油性寒,油身清如水。但香味很醇!”林涵静突然恍然大悟一般。
“厉害厉害!”杨伟竖着大拇指,叹服到:“林姐真厉害,基本把用料都说完了。小麻油是这我们这儿手工榨得,味确实很醇!”
“小麻油只有太行山上能产得出来。润肠胃、清肝去肝火、滋阴补虚,号称是长寿油。我几年前尝过,现在这东西成包装的倒也有,不过做得假多了。”林涵静评价道,评价着又是很小心尝了尝,赞口不绝。
一个6文青、一个林国庆。听得是云里雾里。特别是听到十几味料。更是迷糊了,根本没看出来。烤个肉还这么多学问。
“哟,这么麻烦呀?我还以为杨伟就比北京城那烤羊肉串的高那一点点档次,谁成想还是个大师级别地人物!”林国庆感叹到,看着杨伟笑着就加了句:“嘿,杨伟,怎么没听你跟我说过呀?这么用心给哥哥烤肉,让哥哥我好感动。”
林国庆一腻歪,惹得俩女士会心一笑,杨伟就够逗了,要是老林开口,就轮不着杨伟了。
“哈……我其实想给你说,不过你这肚子,只能装肉,装不下知识,就懒得说了。”杨伟嘿嘿笑着说道,引得两位女士咯咯直笑。
“切!诬蔑,我就不待见你小子,瞅空就想损我两句。夸你两句,你就以为你是御鄯房地大师傅了是不是?”林国庆
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