道汤叫做珍珠翡翠白玉汤。”
“珍珠翡翠白玉汤?”
主持人李唯一看了看自己面前的还剩下最后的一小碗汤,再次问道:“好像这碗汤就是一道普通的汤吧,哪里有珍珠?”
“呵呵,主持人,米粒就是珍珠。”
指着汤里面白色的米粒,莫白笑着回道。
“那翡翠呢?”
“白菜叶子,还有菠菜,一白一红,像不像翡翠。”
“原来如此。我知道了,最后的白玉,那就是豆腐吧。”
“主持人聪明,白玉指的就是豆腐,白菜叶子,波菜,米粒,豆腐……合起来就是珍珠翡翠白玉汤。”
这一道汤就是前世无比知名的珍珠翡翠白玉汤。
不过,在这个世界,这道菜却是没有的。
哪怕就是有,也不是叫这个名字。
“有趣,有趣,这么多菜,这道珍珠翡翠白玉汤还是第一个名字取得这么清新脱俗的。”
李唯一也是佩服。
他之前还都不看好莫白呢。
特别是当莫白做的汤出来之后,李唯一下意识的就觉得莫白要被淘汰了。
可是,当20位评委个个都像饿死鬼一样的完全吃光莫白所做的汤后,李唯一已经对莫白佩服的五体投地。
没想到。
莫白竟然真会做菜。
不但会做。
而且还做得这么好。
“那么请问,这道汤是你研究出来的吗?”
“不是,这道汤其实还有一个历史典故。”
“还有历史典故?”
“是的。”
莫白点头:“这道菜与明朝皇帝朱元章有关。朱元璋小的时候很穷,从没吃饱过肚子,常常一整天讨不到一口饭吃。有一次,他一连三日没讨到东西,又饿又晕,在街上昏倒了,后来一位路过的老婆婆救起带回家,将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜,红根绿叶放在一起,浇上一碗剩米饭一煮,给朱元璋吃了。朱元璋食后,精神大振,问老婆婆刚才吃的是什么,那老婆婆想说,不就是破菜叶和豆腐做提汤嘛,哪有什么名字,但又怕别人看不起自己,便开玩笑说叫“珍珠翡翠白玉汤”……后来这道菜就流入到了民间,我也是从我妈这里学到的。”
“没想到这一道汤里竟然还有这么一个有趣的典故,佩服。”
李唯一对莫白竖了一个大拇指,说道。
“另外,还有一个问题想请问一下,为什么你会选择做汤呢,这道汤是你最拿手的吗?”
“并不是。”
莫白摇头:“说起来有一些不好意思,我看了一下,全场200位选手,大家都拿出自己的看家本领。各种经典的大菜,也纷纷上场。而我想着,这么多道菜,20多位评委刚吃或许还觉得不错,但吃得多了,恐怕也没什么味道,倒不如给20位评委做一道汤,或许能出奇至胜。”
“厉害。”
“莫白这家伙太聪明了。”
“泪流满面,一众大厨的本事竟然比不过莫白的机智,不过,这一点我服。”
“我也服。”
掌声,瞬间就已爆发。
不只是观众,20位评委,甚至不少选手亦是纷纷鼓掌。
没想到。
在比赛的时候,竟然还能机智的想到这一点。
难怪一道普通的汤却能得到全场20位评委的首肯,强势晋级。
“莫白,你的远见令我佩服。最后一个问题,刚才我有看到,大家都将菜炒好了,你怎么挑好了食材之后,竟然一直都没做,为什么?”
“其实也很简单,我怕太早做好了汤,等凉了就没味道了。”
这一说,又是一阵掌声传来。
“莫白说的没错,其实刚才有不少选手的菜做得都还可以。只是,当我们开始试吃的时候,却是发现,竟然冷了。”
一位评委接过莫白的话说道。
“中餐最注重的就是热。一热胜三鲜,不只是汤,一些大鱼大肉更要热,一冷,菜就完全变味,这也是为什么之前有不少选手被淘汰的原因。”
另一位评委也说道。
“是的,莫白这道汤不但极其有创意,而且对于时机,火候……都完全兼顾,更无比机智的考虑到了20位评委的感受,这是对食客的充分了解,最终,才做出了这一道看似普通,但却无比赞誉的珍珠翡翠白玉汤,让我们恭喜莫白,恭喜莫白成功晋级。”
李唯一总结说道。
请收藏:https://m.iexec.net
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)