听了卿娘的剖析,这两人才恍然大悟,看来他们被金钱迷住了眼啊。
“铺子门脸不变,就是防的这个,咱们赚钱再多,都是我娘留下的嫁妆,伯府并没有添置什么,所以它是安全的。你们要知道,豆油可是个新鲜玩意,过不了多久,盯着咱们的人肯定不少。”
“是我们想差了,小小姐,您放心吧,小生意也一样赚钱,咱们省得了。”
豆酱生意分出去也有这个原因,放到李掌柜手里,人家的后台比较硬啊。
外公吃过豆腐,一下子就爱上了这个味道,煎炸凉拌都喜欢,其实加点肉末来炖,才是最香的,酒楼第一批推出的菜单里,就有酿豆腐这一味。
装修已经接近尾声,木匠活干完了,剩下的就是家具和装饰,对这些她可是很在行的。
高档酒楼嘛,品味第一要紧,即便请客吃饭的是粗人,也喜欢附庸风雅,尤其是三楼,绝对要凸显低调的奢华!
薛广出了些很不错的主意,此人面容平庸,却有着一颗玲珑的心,两人竟然能说到一块去。
“赶在腊月前开业,时间上紧不紧?能来得及吗?”
大安王朝最重要的节日,就是过年了,从小年腊月二十三一直到正月十五,所有的买卖都关张了,几乎一个月时间呢。
如果不能赶在腊月前开门,就得到十五之后了,她要让食客们记住广德楼的味道,回去跟自家年饭比比,嘿嘿,她可是自信爆棚,过了年回头客就来了!
“姑娘放心,肯定能如期开业,那天您能过来吗?”
“恐怕不行,要来的话,也是作为食客来,就是祖父也不知道此事。”
“我知道怎么做了,到时候,您来品尝吧,也给厨房一些压力。”
厨房班子已经到位了,除了二柱,薛广又配了几位大厨,将他们的身契也交给了卿娘,试过菜,她对薛广更佩服了,这几人做的菜式分两种,有两人做的口味不像是大安的。
薛广说他们是朱雀国的,对于多样性经营,卿娘当然赞同,百花齐放更好呀。
荷花负责采买和毛利润的控制,比如一斤青菜得卖出几盘?一斤肉能炒几个菜?将现代管理那套,给搬到了这里。
她管了多年的帐,虽然教的这些很陌生,可上手挺快的。
开业这天,她让外公约了祖父,自己带了文瑾,一家四口坐在了包厢里。
“亲家真是好兴致啊,这酒楼挺气派的,今天新开业?外面搞得很热闹。”李掌柜请了舞狮队,敲锣打鼓的来助兴。
“马上要过年了,我打算过两天就动身回乡去,所以今天请你出来吃个饭。”
“怎么走的这样早,国子监也放假了吗?”
“国子监还得十天才放呢,我是皇上特准的,十年了,我都错过了除夕祭祖,今年要好好操办一下,所以早些回去。”
“这,要不,让卿儿姐
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