鱼类,只是这些鱼都精明的很,萧熠寒能够钓到一条已经不容易了。
“你再钓一些嘛,如果有多的,我们还可以做其他的口味,让你也能尝到鱼肉的鲜美。”楚夕看着那条应该有两斤重鲤鱼,在山溪里能够长这么大的,已经是不容易的了。
“好,夫人吩咐了,自当从命。”萧熠寒继续在鱼钩上挂了还在扭动身体的蚯蚓,这是最鲜美的鱼饵了。
楚夕提了木桶回去收拾鱼了,这是她在古代第一次做鱼,而且是单独做给萧熠寒吃的,楚夕自然是要好好的准备一下才行。
楚夕把鱼用菜刀砸晕了,熟练的去掉鱼鳞和鱼鳃,把鱼内脏连同鱼肚子里的黑膜都处理干净了,鱼血也全都排出去了,这是需要反复清洗,才能保证鱼肉的干净。
最重要的就是关键的一步了,在鱼的头尾处各切了一刀,楚夕青葱一样的手指熟悉的从里头抽出来一条白色的细线,两边如法炮制,这两条线是鱼饿侧线,也是腥线,这是鱼肉做出来腥味重的主要来源之一。
去掉了这两条腥线之后,楚夕用刀反复的刮干净鱼皮,保证鱼皮上的粘液被刮的干干净净没有残留,摸着鱼肉不在黏滑了,这才算是把第一步处理干净了。
“这是在做鱼,还是在绣花呢?”萧熠寒进来的时候,正好看到楚夕在给鱼身上改花刀,鱼肉的纹理呈现出漂亮的纹路,可不就像是绣花一样。
“要说绣花我不擅长,但是要说做菜,我还是有这个自信的,又钓到了嘛?这么一条鱼可不够我们吃的。”楚夕把手里的鱼在案板上摔打了两下说道。
“自然是有的,可能是你在的时候,有沉鱼之美,所以这些鱼都害羞的不敢上来了,你看!”萧熠寒还夸着楚夕的容貌呢。
楚夕虽然表面上啐了他一口,但是心里头美着呢,不管自己有没有沉鱼落雁之容,但是只要在自己爱人眼中有就足够了。
“这么多啊?难道真的是我在的时候,这些鱼害怕我?”楚夕搅动了一下木桶里的水,里头有五六条巴掌大的鲫鱼,还有两条一斤多重的鲤鱼,这收获可是着实不小呢。
“这条大的就红烧了,剩下的这些鲫鱼,留两条做汤,其他的就做烤鱼吧,怎么样?”楚夕问道,就这么短短的时间,她已经把这活蹦乱跳的鱼变成了她口中的美味了。
“我来帮你。”萧熠寒挽了挽袖子,给楚夕打下手,按照楚夕的指挥把鱼肉处理干净,就是在挑腥线的时候遇到了困难,用萧熠寒自己的话说,这就是逼张飞绣花啊,惹得楚夕哈哈大笑,厨房里都是欢乐的声音。
“这鱼肉真的是非常鲜美,没有一点腥味,只是这鱼刺讨厌的很,我帮你剔除了,小心被刺到了喉咙。”萧熠寒尝过了鱼肉的美味,瞬间就被这样的味道给征服了。
不过,萧熠寒还是对鱼刺心有余悸,担心楚夕会被刺道,他都会小心的把鱼刺剔除干净,然后才夹给楚夕吃的。
“你是不是被鱼刺卡过喉咙?”楚夕见到他如临大敌的样子猜测地问道。
“呃,那都是小时候的事了。”萧熠寒借着给楚夕夹菜的动作掩饰自己的尴尬。
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